VEROVITALIS' BLOG

Wenn die Tage kürzer werden, die Luft kühler und das Immunsystem gefordert ist, stellen sich viele die Frage: Wie komme ich stark, energiegeladen und ausgeglichen durch den Herbst? Die Antwort liegt nicht nur in warmem Tee, Vitamin D und dicken Socken, sondern seit Jahrtausenden auch in der Welt der Pilze. Vitalpilze sind keine Modeerscheinung. Sie sind eine uralte Lebensform, die den Menschen seit jeher begleitet. Weder Pflanze noch Tier, sondern etwas ganz Eigenes.

Shiitake (Lentinula edodes) kennt fast jeder aus der Küche. Aromatisch, vielseitig und in Asien schon lange fester Bestandteil der Ernährung. Doch der Pilz kann mehr als nur Geschmack: In der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin gilt er seit Jahrhunderten als Tonikum für Vitalität und Immunsystem. Heute rückt er zunehmend in den Fokus der Forschung und erste wissenschaftliche Arbeiten bestätigen, was die Tradition schon lange benützt und weisst.

Dieser Beitrag beleuchtet, warum hochwertige Vitalpilze eine sinnvolle Ergänzung der täglichen Ernährung sein können, welche Pilze besonders